Вердехо

Вердехо є автохтонним іспанським сортом, найбільш розповсюджений у регіоні Руеда у центральній частині Іспанії (Кастилія-Леон).

Найкращі результати сорт демонструє у засушливому кліматі з великим коливанням температур. До родючості ґрунтів сорт невибагливий. Виноградники розташовані на висоті 700 — 800 м над рівнем моря на кам'янистих ґрунтах з гарною аерацією та дренажем. Врожай збирають у вересні, вночі, при досить низькій температурі 10 — 15 °C, для запобігання швидкій оксидації соку при високій температурі та під впливом сонячних променів.

З вердехо виробляють як моносортові так і купажні вина (зазвичай у поєднанні з Совіньйон Блан та макабео), сухі або ігристі. У ароматі вина присутні трав'янисті, квіткові та фруктові ноти[1]. Вина мають гарну структуру та кислотність, збалансовані на смак з невеликою гірчинкою та гарним післясмаком[2]. Потенціал для витримки — середній.