Виноробство в Азербайджані

При археологічних розкопках, які проводилися в Агстафинському районі, в околицях Шомутепе (історичного пам'ятника 5-4 тис. до н. е.) в 1962 році, були виявлені насіння винограду. Археолог Лоренцо Костянтин, який досліджував дику флору Прикаспійських регіонів, у тому числі і Азербайджан а підтвердив цей факт. Археологічні знахідки в Узерліктепе, Кюльтапе, Казах свідчать про стародавню культуру винограду і виноробства (кінець III — початок II тисячоліття до н. е.). Згодом в мусульманському Азербайджані, як і в Середній Азії, споживання вина переслідувалося і це призвело до поширення їдалень, кишмишних і ізюмних сортів винограду і занепаду виноробства.

Місцеві сорти винограду створювалися в результаті селекції в кожній великій населеній місцевості окремо.Більшість місцевих сортів винограду в Азербайджані походить від дикого винограду, шляхом окультурення. У результаті природного і штучного відбору був створений багатий фонд місцевих сортів різного господарського значення.[1]

В 1980-х роках за кількістю заробляти валюту держкомітет Азербайджана по виноградарству займав перше місце в СРСР, випередивши нафтову промисловість.[2] в 1985 році в результаті антиалкогольної компанії проведеної Горбачовим Азербайджан змусили вирубати не тільки плантації з технічними сортами, а й з унікальними столовими сортами винограду . Після 1985 року було розкорчувати виноградників на площі більш ніж 130 тис. га. До 2008 році під виноградники виділено 7 тис. га. Ставка зроблена на виробництво якісних сортів винограду і як наслідок марочних сортів вин, а не на дешеві сорти, як за часів Союзу.

Всього відомо 450 місцевих сортів винограду. Багато хто з них набули поширення в країнах СНД і Балтії.

• Аг шани,
• Кара шани,
• Кишмиш,
• Табриз,
• Баяншиіра та інші.

• ВАТ «Баки-Шяраб-1»
• ТОВ «Азері-Франс»
• «Товуз-Балтія»[3]

• Нагороди азербайджанських вин: 27 Міжнародний трофей за якість (Нагорода Нового Тисячоліття), 2000 р. (Мадрид);
• Міжнародний Золотою зіркою за якість, 2000 р. (Женева);
• Міжнародної Платинової зіркою за якість, 2001р. (Париж);
• Золотими медалями за вина «Сім красунь» і «Дівоча вежа» врученими на 4, Міжнародний професійної дегустації вин;
• Золотою медаллю за вино «Іванівка», врученої на 5 Міжнародної професійної дегустації, 2001р. (Москва).
• Золотою медаллю за вино «Севгіль» врученим на 6 Міжнародної професійної дегустації він2002г. (Москва).
• Золотою медаллю за вино «Букет Азербайджану» Міжнародної професійному конкурсі вин, 2003р. (Москва).[1]

• Виноградарство і виноробство Азербайджану (рос.)
• Азербайджан: виноградарство потребує докорінної модернізації (рос.)
• Історія (рос.)