Кева-фагша

Кева-фагша або Кева-пхагша (англ. Kewa phagsha) — традиційна бутанська страва, яка готується переважно із запеченої яловичини та картоплі. На мові дзонг-ке (Бутан) kewa означає картопля.

Кева-фагша
Тип гаряча страва
Походження
Необхідні компоненти яловичина, картопля
Схожі страви кева даці

Опис приготування

Інгредієнти[1]

  • яловичина (ніжка) — 350 гр.
  • вода — 400 мл
  • картопля — 2 шт.
  • перець чилі — 3 шт.
  • половина цибулі
  • молотий перець чилі — 1/2 ч. ложки
  • часник — 3 зубчики
  • імбир — 1 шматок
  • олія — 1/2 ст. ложки

Порізати яловичину на маленькі шматочки, покласти в каструлю з водою порізані шматки та посолити. Варити 20 хв. Додати картоплю, цибулю, олію та перець чилі. Варити до 75 % готовності картоплі. Додати імбир, молотий перець та часник, варити ще 3-4 хв. Додати за смаком коріандр та перець[1].

Див. також

Примітки
  1. Бутан. Бутанская кухня - Кева Фагша. butan.ru. Процитовано 21 листопада 2020.(рос.)

Посилання


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.