Коммандарія

Коммандарія (також Commanderia та Coumadarka; грец. κουμανδαρία, κουμανταρία та грец. κουμαντάρκα[1]) — солодке десертне вино, вироблене у регіоні Коммандаріа на Кіпрі у підніжжях гірського хребта Троодос.

Історія

Вино має багату історію, ще з часів стародавніх греків, де було популярним напоєм на фестивалях. Вино з родзинок з Кіпру вперше описано в 800 до н. е. грецьким поетом Гесіодом.[2][3]

Під час хрестових походів, вино Commandaria використовувалось у XII столітті при вінчанні короля Річарда Левове Серце та Беренгарії Наваррської, у місті Лімасол; під час весілля, що король Річард промовив, що Commandaria це «вино королів і король вин».[4] Ближче до кінця століття він продав острів ордену Тамплієрів, який потім продав його Гі де Лузіньяну, але тримав велике феодальне помістя в Колоссі, неподалік Лімасола, для себе. Це маєток називали «La Grande Commanderie».[5][6][7]

Хоча сьогодні вино виробляється і продається під назвою «Commandaria», у минулому назва передавалася з декількома схожими назвами і написаннями. У 1863 році Томас Джордж Шоу у своїй книзі «Вино, лоза та підвал» описує це вино як Commanderi[8] у той час як в 1879 році, Семюел Бейкер вживає слово Commanderia.[9] У 1833 році Сірус Реддінг у своїй книзі «Історія і опис сучасних вин» посилається на вино Commandery.[10]

Виробництво
Виноград Мавро, що використовуються у виробництві Commandaria.
Рік 1878 1879 2001 2002 2003 2004 2005
Загальний обсяг виробництва (в кг обробленого винограду) 150,000[11] 385,000[12] 253,495 155,925 209,250 564,179 449,290
Загальний обсяг експорту (у літрах) 200,000[12] 228,369 210,953 189,384 189,236 82,728

Примітки
  1. Κουμανταρκά (κουμανδαρία). foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (Greek). Cyprus Food Virtual Museum. Процитовано 26 листопада 2015.
  2. ed. by George Charalambous ... (1981). The Quality of Foods and Beverages: Chemistry and Technology. ed. George E. Inglett & George Charalambous. Academic Press Inc. ISBN 0-12-169101-2.
  3. Kambas, Michele (21 травня 2005). Cypriots thought to be first Mediterranean winemakers. Kathimerini (Reuters). Архів оригіналу за 20 листопада 2007. Процитовано 3 квітня 2007.
  4. Ktisti, Sarah (11 серпня 2009). Ancient Cypriot wine enters vintage major league. Reuters. Процитовано 12 серпня 2009.
  5. The Oldest Manufactured Wine. Guinness World Records. Процитовано 4 січня 2014.
  6. Levin, David (November 2000). The Wines of Aphrodite's Isle. Wine Business Monthly (Wine Communications Group). Процитовано 2 квітня 2007.
  7. Campbell Mackay, Jill (5 березня 2006). On the wine trail with Jill Campbell Mackay. Cyprus Mail. Процитовано 2 квітня 2007.[недоступне посилання з квітня 2019]
  8. Shaw, Thomas George (1863). Wine, the vine, and the cellar. Longman. с. 315. Процитовано 20 лютого 2007.
  9. Samuel W. Baker (1879). Cyprus, as I Saw it in 1879. Project Gutenberg (Etext edition, 2003). с. 120.
  10. Redding, Cyrus (1833). A history and description of modern wines. Whittaker Treacher & Arnot. с. 263. Процитовано 20 лютого 2007.
  11. Note: converted from figures given in okes (from Samuel Baker reference)
  12. Note: does not include non taxed production, converted from figures given in okes (from Samuel Baker reference)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.