Ксіномавро

Ксіномавро (грец. Ξινόμαυρο, «кислочорний») — червоний технічний сорт винограду, що вирощується в передгір’ях навколо Науси (Центральна Македонія) і навколо Аміндео (Західна Македонія, Греція)[1].

Ксіномавро
Виноградники в регіоні Науса Македонія, що виробляють винний сорт Ксіномавро.

Виноград Ксіномавро в основному культивується навколо міст Науса, Гуменісса, Амінтео, фессалійського містечка Рапсані, західно-македонських Трікомо, Сіатіста і Велвендо, і в менших масштабах монахами на Афоні, а також на горі Осса в Фессалії, в епірському номі Яніна, фессалійських Магнісія і Трикалі та західно-македонській Касторії. Загальна площа виноградників з Ксіномавро складає 18 квадратних кілометрів.

Ксіномавро — найрозсаженіший сорт винного винограду у Греції[2].

Виноробство

З Ксіномавро виробляють однойменне вино. В Гумениссі сорт Ксіномавро часто змішують із сортом Негоска, для виробництва дуже фруктового вина високої міцності[3].

Примітки
  1. McWeeney, Myles (17 серпня 2004). Best cellars: A Greek odyssey. The Independent.
  2. J. Robinson, ред. (2006). The Oxford Companion to Wine (вид. 3rd). Oxford University Press. с. 7. ISBN 0-19-860990-6.
  3. J. Robinson Jancis Robinson’s Guide to Wine Grapes pg 127 Oxford University Press 1996 ISBN 0198600984

Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.