Пхакша-па

Пхакша-Паа або Пхакша-Па — національна делікатесна страва Бутану. Основними інгредієнтами стави є свинина та перець чилі, інколи додають редис або шпинат[1][2].

Пхакша-па
Тип рагу
Походження Бутанська кухня
Необхідні компоненти свинина, перць чилі, редис, шпинат

Спосіб приготування

Рагу зі смужок свинячої лопатки (без кісток) повільно тушать до готовності з мулі (редькою дайкон), імбиром, бок-хой та порошком перцю чилі. По завершенні смаження рагу, заправляється сушеними смужками свинини, а також свіжими зеленими смужками чилі. Подається з рисом[3]. Також може подаватися з гречаними варениками з зеленою ріпою, сиром та грибами[4].

Примітки
  1. «Tourism Council of Bhutan-Food» (англ.)
  2. «Indochina Travel-Bhutan Cuisine» (англ.)
  3. POPULAR TRADITIONAL BHUTAN FOOD (англ.)
  4. Национальная кухня Бутана (рос.)


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.