Піно Грі

«Піно-грі» (фр. pinot gris) — технічний (винний) сорт винограду, який використовується для виробництва білих вин. Відноситься до еколого-географічної групи західноєвропейських сортів винограду. Нині поширений на всіх континентах. Незважаючи на те, що шкірка ягід пофарбована в червонуваті відтінки, виноград цей відносять до білих сортів.

Розповсюдження

Сорт винограду «піно-грі» походить з французьких виноробних регіонів Шампань або Бургундія і є однією з мутацій винограду «піно-нуар» з широкого сімейства бургундських вин. На початку XVIII століття він широко розповсюдився з Німеччини. В Австрії цей сорт винограду з'являється значно раніше — сюди він був завезений ченцями-цистерціанцями в XIII—XIV століттях (звідки й місцева назва «Сірий ченець» («Grauer Mönch»). В даний час «піно-грі» займає значне місце на виноробних площах Франції (2. 582 га у 2007), Німеччини (4. 413 га у 2008, тобто 4,1 % від загальної площі виноградників), Австралії (2. 469 га у 2007), Нової Зеландії (1. 383 га у 2007), Австрії (300 га), Швейцарії (214 га), в Люксембурзі, Румунії, Молдові, Угорщині, Хорватії, Канаді, ПАР, Китаї, в Україні та ін. Всього у світі під цей сорт винограду відведено близько 15 тисяч га.

Загальні відомості

З винограду «піно-грі» виходять малокислі, з великою кількістю різних екстрактів білі вина з досить високим вмістом алкоголю. Ці вина соковитого золотистого кольору, при високій якості продукту до якого додаються коричневі відтінки. Смак освіжаючий, з яблучною складовою. Вино пропонується подавати до рибних страв або як аперитив.

Ягоди цього сорту винограду мають форму від круглої до овальної, середньої величини і на гроні щільно прилягають одна до іншої. Колір ягід — від рожевого до червоного, дозрілі ягоди іноді мають сірий відтінок. Шкірочка тонка, але досить міцна. Листя п'ятипалі, середньої величини, округлі, темно-зеленого кольору. Краї — зубчасті, поверхня — бугристо-грубувата. Молоді листки вкриті волосками, які згодом зникають.

Виноград «піно-грі» дозріває рано і досить уразливий при ранніх заморозках. В той же час його деревоподібна лоза добре переносить помірні морози Центральної Європи.

Синоніми
Вино піно-грі з Ельзасу

Сорти винограду «піно-грі» відомі також під назвами:

  • Affume
  • Anche cendree
  • Arnaison gris
  • Arnoison gris
  • Aserat
  • Auvergnas gris
  • Auvergne gris
  • Auvernas gris
  • Auvernat gris
  • Auvernet
  • Auxerrat
  • Auxerrois gris
  • Auxois
  • Baratszinszolo
  • Bayonner
  • Beurot
  • Biliboner
  • Blauer Riesling
  • Blauer Traminer
  • Borgogna grigio
  • Burgundac sivi
  • Burgundske sede
  • Burgundske sive
  • Burot
  • Casper
  • Champagner
  • Claevner roth
  • Cordelier gris
  • Cordonnier gris
  • Crvena klevanjka
  • Druher
  • Drusen
  • Drusent
  • Druser
  • Edelclaevner
  • Edelklevner
  • Enfume
  • Faultraube
  • Fauvet
  • Friset
  • Fromenteau gris
  • Fromentot
  • Grau Clevnet
  • Grauclevner
  • Graue Burgunder
  • Grauer Claevner
  • Grauer Klevner
  • Grauer Monch
  • Grauer Riesling
  • Grauer Rulander
  • Grauer Tokayer
  • Grauklaeber
  • Grauklaevner
  • Grauklevner
  • Graburgunder (датське)
  • Gris commun
  • Gris cordelier
  • Gris de Dornot
  • Griset
  • Hamsas szollo
  • Hamuszolo
  • Hamvas szolo
  • Kapuzinerkutten
  • Klebroth
  • Kleiner Traminer
  • Kleingrau
  • Klevanjka
  • Klevanjka crvena
  • Klevner rot
  • Levraut
  • Malvasier grau
  • Malvoisie oder Malvoisien
  • Mauserl
  • Mausfarbe
  • Monch grau
  • Molvoisie valais
  • Moreote gris
  • Moreote gris rouge
  • Murys
  • Muscade
  • Musler
  • Noirien gris
  • Ouche cendree
  • Petit gris
  • Pineau cendree
  • Pineau gris
  • Pinot Beurot
  • Pinot burot
  • Pinot cendre
  • Pinot franc
  • Pinot gris
  • Pinot grigio
  • Pinot seryi
  • Piros kisburgundi
  • Pirosburgundi
  • Pyzhik
  • Rauchler
  • Raulander
  • Raulander
  • Rehfahl
  • Reilander
  • Rheingau
  • Rheingrau
  • Rheintraube
  • Riesling grau
  • Rohlander
  • Rolander
  • Rollander
  • Rolonder Drusen
  • Roter Burgunder
  • Roter Clewner
  • Roter Klevner
  • Rothe Savoyertraube
  • Rother Claevner
  • Rother Clevner
  • Rother Clewner
  • Rother Drusen
  • Rother Klaevener
  • Rother Klaevner
  • Rother Klevner
  • Rother Rulander
  • Rothfrankisch
  • Rouci sedive
  • Rulander
  • Rulender
  • Rulander sivi
  • Rulanda
  • Rulandac sivi
  • Ruhlandi
  • Rulander
  • Rulandske sede
  • Ryjik
  • Ryzik
  • Schieler
  • Speierer
  • Speirer
  • Speyeren
  • Speyerer
  • Speyrer
  • Spinovy hrozen
  • Stahler
  • Strahler
  • Szurke kisburgundi
  • Szurke Klevner
  • Szurkebarat
  • Tockay gris
  • Tockayer
  • Tokay
  • Tokay d'Alsace (раніше)
  • Tromenteau gris
  • Valais
  • Viliboner
  • Villibroner
  • Vinum Bonum
  • Wilibroner і Zelenak

Література
  • Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff: Taschenbuch der Rebsorten. 13. Auflage. Fachverlag Fraund, Mainz, 2003, ISBN 3-921156-53-x.
  • Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages. 1. Auflage. Hachette Livre, 2000, ISBN 2-0123633-18.
  • C. u. F. Lange: Das Weinlexikon. 1. Auflage. Fischer Verlag, 2003, ISBN 3-596-15867-2.
  • Dagmar Ehrlich: Das Rebsorten ABC. 1. Auflage. Hallwag (Gräfe & Unzer), München, 2005, ISBN 3-7742-6960-2.
  • Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon, 3. überarbeitete Ausgabe. 1. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München, 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.

Доповнення


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.