Топінг (кулінарія)
Топінг (від англ. topping) — спеціальна фруктова поливка для коктейлів, фруктових салатів, морозива кондитерських виробів, пудингів, шейків, що прикрашає страву. Одна з основних їх функцій є не тільки додавання «смакової родзинки», але і надання десертам привабливого зовнішнього вигляду. Топінги за своєю консистенцією нагадують соус, що дає можливість зберегти форму, яка дуже важлива при поданні якого-небудь десерту. Багато шеф-кухарів з допомогою топінгів змагаються між собою у створенні неповторних візерунків і малюнків.
.jpg.webp)
Фруктовый топінг на десерті
Несолодкі страви
Типовим представником може служити піца. Все, що поміщається на нижню частину, змащену томатним соусом, називається топінгом.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.