Цвіклі

Цвіклі — українська гостра страва, що готується з відвареного столового буряка, хрону та прянощів. Поширена на теренах Зах. України. Подається до ковбаси, шинки, холодцю, страв з м'яса чи риби.

Цвіклі

Приблизний рецепт: Інгредієнти: буряк столовий 1 кг, хрін 1 корінь, цукор 1 ст. л., оцет 1 ст. л. Буряк вариться в кожушку 1 годину, потім заливається на 30 хвилин холодною водою, щоб охолонув. Після цього чиститься і треться на дрібній тертці (для дерунів). На тій же тертці треться один корінець хрону. Все це перемішується. Після цього додається цукор із оцтом, і знову перемішується. Кількість інгредієнтів можна міняти за смаком.