Чайний трилисник
Чайний трилисник — брунька чайного куща із двома сусідніми, наймолодшими листками. У чайній термінології трилисник називають «флаш» (англ. Flush, «давати пагони»). Завдяки популярній книзі Похльобкина, прижилась також назва «флеш»[1].
Ґатунок чаю, вироблений з трилисника, у європейській класифікації чаю називається пеко або оранж пеко. Оранж пеко вважається шаблонним, стандартним чаєм і вся чайна класифікація умовно поділяється на кращі, ніж оранж пеко, чаї, та гірші. До кращих належать тіпсові чаї, а до гірших — ламані, різані чаї, висівки, пил, цегельний чай, розчинний чай, та інші.
Трилисник збирається виключно руками.
Примітки
- Похлёбкин В. В. Чай, его история, свойства и употребление. — М.: Центрполиграф, 2004. — 121 с.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.