Чаккаваратті

Чаккаваратті або Джекфрут халва - індійське варення, виготовлене з джекфруту. [1]

Чаккаваратті (джем з джекфрутів)

Приготування

Насіння видаляють із плодів і нарізають на невеликі шматочки. Потім фрукти готують з гхі маслом та джаггері; з часом він досягає консистенції, схожої на пасту або варення. Після охолодження його можна їсти; зберігається протягом шести-десяти місяців. [2]

Список літератури
  1. Swami, Shrikant Baslingappa; Thakor, N. J.; Haldankar, P. M.; Kalse, S. B. (November 2012). Jackfruit and Its Many Functional Components as Related to Human Health: A Review. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 11 (6): 565–576. doi:10.1111/j.1541-4337.2012.00210.x.
  2. Morton, Julia F. (1987). Fruits of warm climates. с. 58–64.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.