Індичатина
Індичатина — м'ясо індичок при вживанні в їжу.
Смажена індичка на день подяки, США
Індички родом із Західної Півкулі, де вони були єдиною домашньою птицею ацтеків. Мають в даний час досить широке господарське значення для людини, головним чином як джерело білка. Найбільш високої якості індичину отримують в США. В Україні індички мають менше господарське значення в силу їх теплолюбності.
Індичатина, як і кролятина, низькокалорійна, містить мало жирів, але менш гладковолокниста за структурою. Існує кілька способів приготування індичатини: запікання, смаження, варіння.
М'ясо диких індичок, широко поширених, наприклад, в США, вживається як дичина.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.