Гарольд Мак-Ґі

|Ukrcenter= |Примітки=

Гарольд Макгі пробує «surstromming» (шведський ферментований оселедець) на Оксфордському симпозіумі з питань їжі і її приготування — 2010

Гарольд Мак-Ґі
Harold McGee
Гарольд Мак-Ґі у Вашингтоні, підписування власних книг в 2010 році.
Народився	3 жовтня 1951(1951-10-03) (70 років)
Громадянство	США
Діяльність	Вчений, письменник
Alma mater	Каліфорнійський технологічний інститут і Єльський університет
Мова творів	англійська
Жанр	Хімія їжі та її приготування
Magnum opus	On Food and Cookingd
У шлюбі з	Sharon R. Longd
Нагороди	Нагорода за тлумачення хімії ім. Джеймса Т. Грейді та Джеймса Г. Стакаd (2008)
Сайт: curiouscook.com/cook/home.php

Га́рольд Мак-Ґі (англ. Harold McGee; нар. 3 жовтня 1951) — американський автор, що пише про хімію, технологію та історію їжі та її приготування, та вже написав дві оригінальні книги про науку кухні. Його перша книга, On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen («Про їжу та її приготування: Наука та знання про кухню») була вперше опублікована в 1984 році. Друге видання зі значними змінами було опубліковано в 2004 році. Мак-Ґі також писав для Nature, Health, The New York Times, World Book Encyclopedia, The Art of Eating, Food & Wine, Fine Cooking, Physics Today та читав лекції про хімію кухні в кулінарних школах, університетах, на Оксфордському симпозіумі їжі, в музеї природи та науки Денвера, в Національній прискорювальній лабораторії ім. Енріко Фермі (Фермілаб). Мак-Ґі також консультує ресторани та підприємства. В теперішній час він пише в журналі New York Times, книгу The Curious Cook, яка аналізує і часто розвінчує, звичайна кухонна мудрість. Разом з Дейвом Арнольдом і Нільсом Нореном, він також викладає в 3-денному класі під назвою Серія лекцій Гарольда Мак-Ґі у Французькому кулінарному інституті в Нью-Йорку.