Голінка (частина туші)

Голінка — частина м'ясної туші, між стегном та ратицею[1][2][3].

Інші значення

Голінка — інша назва гомілки, нижня частина кінцівки у земноводних та наземних хребетних, між стегном та стопою[4][5]. У членистоногих — членик ноги, нерухомо з'єднаний зі стегном (у комах) або з колінним члеником (у павукоподібних), що має на кінці лапку[6].

У людини — головна кістка між коліном і стопою.

Примітки
  1. Повна енциклопедія тваринництва. укл. Ю. Д. Бойчук. — Харків: Книжковий Клуб «Клуб Сімейного Дозвілля», 2015. — 416 с. ISBN 978-966-14-9328-4
  2. Касянчук В. В., Микитюк П. В., Олійник Л. В. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології переробки продуктів тваринництва. Нова Книга. 480 стор. ISBN 9663820977
  3. Нагаєвич В. М. Технологія виробництва продукції свинарства.: Підручник для ВМНЗ ІІІ-IV р.а. ISBN 9663822546
  4. Технологія м'яса та м'ясних продуктів. За ред. М. М. Клименка. — К.: Вища освіта, 2006. — 640 с.: іл. ISBN 966-8081-64-1
  5. Голінка Словник української мови: в 11 томах. — Том 2, 1971. — Стор. 107.
  6. Голінка Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.