Екстракт

Екстра́кт, або ви́тяжка — (лат. Extractum) концентрований витяг із лікарської рослинної сировини або сировини тваринного[1] походження, що являє собою рухомі, в'язкі рідини або сухі маси. У медицині термін «екстракт» означає лікарську форму, приготовлену за допомогою екстрагування. Екстрагентами можуть бути вода, спирт, ефір, вуглекислота (та інші речовини у надкритичному стані), відповідно екстракти поділяють на водні, спиртові, ефірні, СО2-екстракти та інші.

Розрізняють:

  • рідкі екстракти (рухливі рідини);
  • густі екстракти (в'язкі маси з вмістом вологи не більше 25 %);
  • сухі екстракти (сипучі маси з вмістом вологи не більше 5 %).

Процес приготування екстракту називають екстракцією або екстрагуванням.

У виробництві густих і сухих екстрактів для отримання витягів з сировини використовують різні способи:

  1. ремацерацію і її варіанти;
  2. перколяцію;
  3. реперколяцію;
  4. циркуляційне екстрагування;
  5. противоточного екстрагування в батареї перколятора з циркуляційним перемішуванням;
  6. безперервне противоточного екстрагування з переміщенням сировини і екстрагента, а також інші методи, що включають подрібнення сировини в середовищі екстрагента; вихрову екстракцію; екстракцію з використанням електромагнітних коливань, ультразвуку, електричних розрядів, електроплазмолізу, електродіалізу та ін.

Холодна витяжка, або мацерат

Холодна витяжка готується з лікарських рослин, до складу яких входить велика кількість слизовидних компонентів, що мають підвищену чутливість до теплової обробки.

Для приготування мацерата фітосировину заливають холодною водою і настоюють протягом багатьох годин. [2]

Див. також

Примітки
  1. Лікарська сировина тваринного походження — цілі тварини, їхні частини або продукти життєдіяльності, дозволені до застосування вповноваженими на це установами.
  2. Заварюємо лікарський чай правильно

Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.