Захаряк Олекса Іванович
Олекса Іванович Захаряк (народився 16 листопада 1914, с. Монастир-Лішнянський, Дрогобицький район, Львівська обл. — помер 30 липня 1988, Дрогобич, Львівська обл.) — український працівник харчової промисловості, винахідник «Дрогобицької ковбаси».
| Захаряк Олекса Іванович | |
|---|---|
 | |
| Народився |
16 листопада 1914 Монастир-Лішнянський, Дрогобицький район, Україна |
| Помер |
30 липня 1988 (73 роки) Дрогобич, Львівська область, Українська РСР, СРСР |
Життєпис
Після закінчення «промислового класу» семирічної державної школи в Дрогобичі став учнем майстра м'ясних справ Антонія Яреми. У 1935 відкрив власну справу м'ясних виробів спочатку у с. Лішня, потім у Дрогобичі.
У радянський час від початку 1950-х був начальником ковбасного цеху при дрогобицькому «Ліспромгоспі». Винахідник рецептів ковбас «Карпатська», «Лісова», «Курортна суха», «Трускавецька», «Мисливська», м'ясних виробів «Заяць», «Хлібець кулінарний» та інших.
Відзнаки
Переможець низки республіканських і всесоюзних сільськогосподарських і промислових виставок. У 1956 створив рецепт «Дрогобицької ковбаси» і за це був нагороджений премією від Міністерства харчової промисловості СРСР.
Галерея
Батони ковбаси «Дрогобицька» в коптильній камері
Ковбаса «Дрогобицька»
Посилання
- Петро Сов'як (17 серпня 2012). Батько "Дрогобицької" ковбаси. Галицька Зоря. Процитовано 16 січня 2021.</ref>
Література
- Захаряк О. Дрогобицька ковбаса та м'ясні вироби. — Дрогобич: Посвіт, 2019. — 68 с.
- Баган О. Олекса Захаряк: майстер дрогобицької смакоти // Франковий край. — 2020. — № 15 від 1 травня 2020.
- Сов'як П. Дрогобицька ковбаса — візитівка міста Дрогобича // Захаряк О. Дрогобицька ковбаса та м'ясні вироби. — Дрогобич: Посвіт, 2019. — С.3 — 7.