Кальвадос

Кальвадо́с (фр. Calvados) — яблучний бренді, що за назвою походить від департаменту Кальвадос — місцевості в Нижній Нормандії у Франції. Кальвадосом може зватися тільки напій, що походить з одинадцяти чітко позначених місцевостей Нормандії.

Кальвадос
Тип Алкогольні напої
Країна походження  Франція
Міцність напою Міцні спиртні напої
Градуси 40—45
Місцевості в Франції, де виробляють кальвадос.

Винахідником кальвадосу вважають Жиля де Губервиля, який в 1553 році спробував дистилювати сидр і першим отримав міцний напій з яблучної сировини[1].

Сьогодні кальвадос виробляють шляхом перегонки сидру з яблук спеціального сорту, багатих тимінами, які зберігають специфічний аромат плодів. Вміст алкоголю 40—45 % об'ємного спирту.

Провідні виробники

  • Anee (AOC calvados)
  • Berneroy (AOC Calvados)
  • Boulard S.A.C.B. (Calvados Pays d'Auge)
  • Busnel (Calvados Pays d'Auge)
  • Adrien Camut (Calvados Pays d'Auge)
  • Chateau du Breuil (Calvados Pays d'Auge)
  • Christian Drouin — 'Coeur de Lion' (Calvados Pays d'Auge)
  • Le Clos d'Orval (AOC calvados)
  • Comte Louis de Lauriston (Calvados Domfrontais)
  • Coquerel (AOC calvados)
  • Daron (Calvados Pays d'Auge)
  • David
  • Philippe Daufresne (Calvados Pays d'Auge)
  • Serge Desfrieches (Calvados Pays d'Auge)
  • Des Deux-Sapins, Earl Jaouen
  • Des Grimaux, Earl
  • Desvoye
  • Domaine de la Merite (AOC calvados)
  • Domaine Dupont (Calvados Pays d'Auge)
  • Fermicalva (AOC calvados)
  • Ferme de l'Hermitiere (AOC calvados)
  • Giard, S.C.E.A. (Calvados Pays d'Auge)
  • Victor Gontier (Calvados Domfrontais)
  • Roger GROULT (Calvados Pays d'Auge)
  • Houley
  • Michel HUARD (AOC calvados)
  • Michel Hubert (Calvados Pays d'Auge)
  • Pierre Huet (Calvados Pays d'Auge)
  • Lebrec
  • Lecompte (Calvados Pays d'Auge)
  • Lelouvier
  • Lemorton (Calvados Domfrontais)
  • Le Père Jules (Calvados Pays d'Auge)
  • Leroyer
  • Les Remparts
  • Les Vergers de Champ-Hubert
  • Macrel
  • Manoir de Querville (Calvados Pays d'Auge)
  • Francois et Stephane Grandval (Calvados Pays d'Auge)
  • Manoir d'Apreval (Calvados Pays d'Auge)
  • Martayrol
  • Morin (AOC calvados)
  • PARC du MOULIN
  • Père Magloire (Calvados Pays d'Auge)
  • Philippe Piednoir
  • Pomypom
  • Preaux
  • Sapiniere
  • Toutain
  • Puchek

Примітки

  1. Мустафін О. Смачні мандри. Нові екскурсії кухнею. К., 2020, с.160

Посилання

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.