Коктейлі-дигестиви

Коктейлі-дигестиви — це один з видів дигестивів, який являє собою коктейлі та змішані напої (мікси, англ. mix-drinks), що традиційно вживають під час трапези або по її завершенні, тому що їх склад сприяє засвоєнню їжі[1].

Це велика група найрізноманітніших коктейлів з різноманітними смаковими відтінками — кислим, солодким, кисло-солодким та іншим.

Така різноманітність обумовлена тим, що для приготування коктейлів-дигестивів використовують найрізноманітніші напої і продукти, наприклад, міцні алкогольні напої: вина, лікери, а також сиропи, фруктові соки, яйця, мед, вершки та інші.

Залежно від смаку коктейлів, а також від компонентів, що входять в їх рецептуру та прийомів і методів приготування вони діляться на численні підгрупи[1]:

• Коктейлі сауер
• Коктейлі фрозен
• Коктейлі фліп
• Коктейлі смеш
• Коктейлі з вершками
• Шаруваті коктейлі