Лінґвіне

Лінґвіне (італ. Linguine, вимова англ.[lɪŋˈɡwiːni]; італійською: [liŋˈɡwiːne]) є одним з видів пасти, схожий на феттуччіне (італ. fettuccine) та тренетте (італ. trenette), але еліптичної, а не плоскої форми в перерізі. В ширину близько 4мм, це ширше за спагетті, але не такі широкі, як феттуччіне.[1][2] Назва лінґвіне в перекладі з італійської означає "маленькі язики" (множина від італ. linguina).[3] Тонша версія лінґвіне називається лінгвіттіне.[4] Традиційно лінґвіне подавали з соусами, такими як песто, але популярні також інші, такі як томатні або рибні соуси.[5] Лінґвіне зазвичай доступні як з білого борошна, так і у цільнозерновій версії, але оригінально виготовлялись з борошна з твердої пшениці.[6] Лінґвіне виникла в Італії і базується на більш традиційних пастах.[7]

Лінґвіне
Лінґвіне
Тип Макаронні вироби
Походження Італія
Регіон чи країна Лігурія
Необхідні компоненти Борошно, Яйця
Залежить від подачі ккал
Схожі страви Лінгвіттіне

Дивитися також

Примітки
  1. Fresh Pasta widths and serving sizes Lasagne sheets and Asian Noodles. www.cucinafoods.co.nz. Процитовано 11 лютого 2020.
  2. CNN Food Central - Resources: Pasta Shapes and Sizes. www.cnn.com. Процитовано 11 лютого 2020.
  3. Definition of LINGUINE. www.merriam-webster.com (англ.). Процитовано 11 лютого 2020.
  4. Linguine & Linguettine. www.ultimatecookingguide.com. Процитовано 11 лютого 2020.
  5. Linguine. Pasta Fits (амер.). 24 серпня 2018. Процитовано 11 лютого 2020.
  6. The Difference Between Linguine, Spaghetti and Fettuccine. Pastamania (амер.). 1 червня 2019. Процитовано 11 лютого 2020.
  7. About Linguine. ifood.tv (англ.). Процитовано 11 лютого 2020.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.