Мадера альмінська

Маде́ра альмі́нська — міцне біле марочне вино, що готується із суміші білих сортів винограду з переважанням сорту Ркацителі, який вирощується в Передгірному дослідному сільському господарстві у Бахчисарайському районі Криму Інститутом виноградарства і виноробства «Магарач». На міжнародних конкурсах вино нагороджене 1 золотою і 2 срібними медалями[1].

Мадера альмінська
Тип вино
Виробник Інститут виноградарства і виноробства «Магарач»
Початок виробництва 1978
Міцність напою 19,5% об.
Колір бурштиновий

Марка вина розроблена професором Германом Валуйко і головним виноробом винзаводу Агрофірми «Магарач» Віталієм Семаковим в 1978 році[1].

Колір бурштиновий різних відтінків. Букет складний, добре розвинений, з тонами мадери. Спирт 19,5 % об., цукор 4 г/100 см3, титруєма кислотність 5-6 г/дм3. Для вироблення вина виноград збирають при цукристості 20 % і більше, дроблять з гребневідділенням.

Технологія приготування Мадери альмінської аналогічна технології приготування вина типу мадери Серсіаль.

Примітки
  1. Виноград. Вино. Мадера альмінська.(рос.)

Література
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.