Нормандська порода

Нормандська порода
	Корова нормандської породи.
Країна	Франція (18 століття)
Ріст	бугаїв — 155 см, ; корів — 140 см
Маса	бугаїв — 1100 кг, ; корів — 800 кг
Колір	каштановий, темно-брунатний рябий

Нормандська порода (фр. Normande) — порода великої рогатої худоби молочного напряму. Виведена у 18 столітті на півночі Франції — у Нормандії. В середині 20 століття поголів'я породи становило від 20 до 25 % всього поголів'я великої рогатої худоби Франції, однак до початку 21 століття її кількість значно скоротилася.[1][2]

Історія

Нормандську породу було виведено у 18 столітті на півночі Франції — у Нормандії шляхом схрещування кількох місцевих порід великої рогатої худоби. З 1836 року нормандську худобу почали схрещувати з англійською даремською породою з метою покращення будови тіла тварин і надання їм скороспілості, однак було помічено негативний вплив такого схрещування на молочні якості корів. У 1877 році худобу нормандської породи було вперше експортовано до Південної Америки. До США і країн Східної Європи худобу вперше було завезено у 2000 році.[1]

Племінну книгу відкрито у 1883 році.[1] У 1956 році у Франції нараховувалося біля 3,5 млн голів нормандської худоби, що становило 1/5 всіх порід Франції і давало понад 25 % всього виробництва м'яса і молока.[2] У 1960-х роках поголів'я породи становило вже 4,5 млн голів, або 25 % всієї великої рогатої худоби країни.[1] Однак, на початок 21 століття поголів'я породи значно скоротилося. У липні 2013 року налічувалося 373699 корів.[1]

Опис

Сир камамбер. Виготовляється лише з непастеризованого молока корів нормандської породи.

Масть тварин строката, з плямами каштанового або темно-брунатного кольору на білому або світлому тлі, забарвлення може бути тигрового типу. В багатьох тварин є темні плями навколо очей («окуляри»). Взагалі, тип забарвлення тварин є одним з найскладніших поміж європейських порід великої рогатої худоби, у одному з досліджень на цю тему, надрукованому у 1990 році, описано не менш як 69 варіантів забарвлення худоби нормандської породи. Тулуб тварин великий, зріст корів у холці — 140 см, бугаїв — 155 см, жива маса бугаїв — 1100 кг, корів — 800 кг. Середній надій молока від корови за рік становить 7927 кг, жирність молока — 4,2 %. За вмістом жиру і білку молоко нормандської породи наближається до молока джерсійської худоби. Значна частина молока йде на виробництво сиру.[1] Лише з молока корів нормандської породи виготовляється справжній сир камамбер.[3]

Поширення

У липні 2013 року налічувалося 373699 корів у 12295 стадах, 79731 корова була записана до племінної книги.[1]

Виноски

Normande. // Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen J.G. Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (sixth edition). Wallingford: CABI. — P. 261—262. ISBN 9781780647944. (англ.)
Lecanu Albert. La race bovine normande. // Rich. France, 1956, № 26, 35, 34. (фр.)
Ю. Бойко (02.11.2011). Локальна порода — цінний скарб людства.. Інтернет-сайт журналу «Пропозиція» http://propozitsiya.com/ua. Процитовано грудень 2016.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[cabi-1] Normande. // Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen J.G. Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (sixth edition). Wallingford: CABI. — P. 261—262. ISBN 9781780647944. (англ.)

[N-2] Lecanu Albert. La race bovine normande. // Rich. France, 1956, № 26, 35, 34. (фр.)

[А-3] Ю. Бойко (02.11.2011). Локальна порода — цінний скарб людства.. Інтернет-сайт журналу «Пропозиція» http://propozitsiya.com/ua. Процитовано грудень 2016.