Оджахурі
Оджаху́рі (груз. ოჯახური) — грузинська національна страва, що являє собою смажене м'ясо з картоплею.
 Оджахурі на кеці | |
| Тип | головна страва |
|---|---|
| Походження |
 Грузія |
| Необхідні компоненти | м'ясо (яловичина або свинина), картопля, спеції |
| Зазвичай використовувані компоненти | курятина |
Готується з різних видів м'яса (свинина, яловичина, рідше курятина), картоплі із застосуванням спецій. Традиційно подається на кеці.
Назва «оджахурі» грузинською означає «родинна», адже ця страва зазвичай готується для всієї сім'ї.
Страва є узвичаєною в Грузії й тому присутня в меню практично кожного ресторану, включаючи заклади швидкого перекусу, зокрема і в туристичних центрах.
Література
- Грузинская кухня. / Редакторы А.Барагамян, О.Ивенская, М.Распутина. — М.: Директ-Медиа, 2010. — С. 50. — ISBN 978-5-7475-0086-0. (рос.)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.