Оля Геркулес

Оля Геркулес (англ. Olia Hercules) — лондонська українська шеф-кухарка, кулінарна письменниця і фуд-стилістка.

Оля Геркулес
Народилася 1984(1984)
Каховка
Громадянство  Україна
Національність українка
Діяльність фуд-стилістка, шеф-кухарка, письменниця
Діти два сина

Раннє життя

Оля Геркулес народилася в Каховці, Україна в 1984 році[1][2]. Разом з українськими, вона має єврейські, бессарабські й сибірські корені[3]. Вона переїхала до Великої Британії у віці до 18 років для вивчення італійської мови і політики в університеті Ворика[4][5]. Перш, ніж здобути ступінь магістра в перекладі російською, вона переїхала на Кіпр на 5 років[1].

Робота

Оля Геркулес починала як кухар після завершення курсу в школі їжі й вина Лейта у 2008 році[5][6]. Вона писала для журналу Джеймі і як стилістка їжі для різних видань[7]. Потім вона пішла працювати в лондонський ресторан Оттоленги як шеф-де-парті[8][4]. Вона знімалася у шоу Saturday Kitchen (Кухня в суботу)[9][10].

Книги

Написала книгу рецептів Mamushka (Мамушка) — збірку українських й інших східноєвропейських рецептів. У 2017 Геркулес видала другу книгу.[11]

  • Mamushka: Recipes From Ukraine & Beyond (Octopus Publishing, 2015) (укр. Мамушка: Рецепти з України та з-за її меж)[12]
  • Dedakatsi: The Cookbook — A Journey Through the Wild East (Octopus Publishing, 2017) (укр. Dedakatsi: куховарська книга — подорож через Дикий Схід)[11]

Нагороди
  • Обсервер: висхідна зірка в їжі 2015
  • Премія їжі та напоїв найпрестижнішого магазину Фортнум і Мейсон (Fortnum&Mason Food&Drink Awards 2016)

Примітки
  1. Missing, Sophie (17 травня 2015). Olia Hercules and the food of warm Ukrainian summers. The Guardian. Процитовано 15 грудня 2016.
  2. Rising stars of 2015: chef Olia Hercules. The Guardian.
  3. Hercules, Olia. Mamushka. Octopus. с. 6. ISBN 9781784720384.
  4. Meet Olia Hercules, the ex-Ottolenghi chef putting Ukrainian food on the map in London. The Evening Standard. Процитовано 14 грудня 2016.
  5. The food guru Olia Hercules. Процитовано 14 грудня 2016.
  6. Mamushka. Recipes from Ukraine & beyond BY OLIA HERCULES. Процитовано 14 грудня 2016.
  7. Style Department | Style Department Represents Olia Hercules, Food Stylist. www.styledepartment.co.uk. Процитовано 15 грудня 2016.
  8. Whaite, John. Olia Hercules: the chef bringing East European food to our tables. Telegraph.co.uk. Процитовано 15 грудня 2016.
  9. 24/12/2016, Saturday Kitchen - BBC One. BBC. Процитовано 15 грудня 2016.
  10. 23/07/2016, Saturday Kitchen - BBC One. BBC. Процитовано 15 грудня 2016.
  11. Mitchell Beazley to publish second cookbook by Olia Hercules | The Bookseller. www.thebookseller.com. Процитовано 15 грудня 2016.
  12. Mamushka. Octopus Books. ISBN 9781784720384.

Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.