Роберт де Нола

Роберт де Нола, також відомий під псевдонімом Местре Роберта,[1] — каталонський кухар, який є автором першої друкованої книги рецептів каталонською мовою, Llibre del Coch (каталонською Книга кухаря). Він служив кухарем короля Неаполя Фердинанда I.[2]

Роберт де Нола
Народився 15 століття
Каталонія, Іспанія
Помер 16 століття
Каталонія, Іспанія
Країна  Арагонське королівство
Діяльність кухар, письменник
Знання мов каталанська

Llibre del Coch

Нола опублікував Llibre del Coch під псевдонімом Местре Роберта в Барселоні в 1520 році. Це був перша опублікована куховарська книга каталонською мовою. Вона також був перекладена на кастильську та іспанську і перше таке видання було опубліковано в Толедо в 1525 році. Деякі частини книги засновані на Llibre de Sent Soví, знаменитій середньовічній кухонній книзі. Вона містить рецепти і кулінарні традиції 14-го століття.

Примітки

  1. Andrews, Colman (14 грудня 2012). Country Cooking of Italy. Chronicle Books. с. 190. ISBN 978-1-4521-2392-9. Процитовано 16 березня 2014.
  2. Page, Jutta-Annette (2004). Beyond Venice: Glass in Venetian Style, 1500-1750. Hudson Hills. с. 88. ISBN 978-0-87290-157-5. Процитовано 16 березня 2014.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.