Роберт де Нола
Роберт де Нола, також відомий під псевдонімом Местре Роберта,[1] — каталонський кухар, який є автором першої друкованої книги рецептів каталонською мовою, Llibre del Coch (каталонською Книга кухаря). Він служив кухарем короля Неаполя Фердинанда I.[2]
| Роберт де Нола | |
|---|---|
| Народився |
15 століття Каталонія, Іспанія |
| Помер |
16 століття Каталонія, Іспанія |
| Країна |
 Арагонське королівство |
| Діяльність | кухар, письменник |
| Знання мов | каталанська |
Llibre del Coch
Нола опублікував Llibre del Coch під псевдонімом Местре Роберта в Барселоні в 1520 році. Це був перша опублікована куховарська книга каталонською мовою. Вона також був перекладена на кастильську та іспанську і перше таке видання було опубліковано в Толедо в 1525 році. Деякі частини книги засновані на Llibre de Sent Soví, знаменитій середньовічній кухонній книзі. Вона містить рецепти і кулінарні традиції 14-го століття.
Примітки
- Andrews, Colman (14 грудня 2012). Country Cooking of Italy. Chronicle Books. с. 190. ISBN 978-1-4521-2392-9. Процитовано 16 березня 2014.
- Page, Jutta-Annette (2004). Beyond Venice: Glass in Venetian Style, 1500-1750. Hudson Hills. с. 88. ISBN 978-0-87290-157-5. Процитовано 16 березня 2014.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.