Тулумба

Тулу́мба (тур. tulumba tatlısı, серб. Тулумбе, в кінцевому рахунку від італ. tromba 'трубка') — десертна страва балканської і турецької кухонь, популярне в Азербайджані, Албанії, Косово, Боснії і Герцеговині, Болгарії, на Кіпрі, в Туреччині та Македонії.

Тулумба

Тулумбу готують з прісного тіста, порізаного на невеликі шматочки довжиною до 5 см. Заготовки у вигляді трубочок або циліндрів обсмажують до золотистого кольору, після чого поливають солодким сиропом. Готовій страві дають повністю охолонути і лише потім ставлять на стіл.