Тістечко принцеси

Тістечко принцеси або торт принцеси (швед. prinsesstårta) ― традиційне шведське багатошарове тістечко або торт, яке складається з шарів бісквітного тіста, варення (зазвичай малинового), кондитерських вершків та густим куполоподібним шаром збитих вершків. Зверху тістечко покривається марципаном, який утворює гладку зовнішню поверхню. Шар марципану зазвичай зелений, посипаний цукровою пудрою та прикрашений рожевою трояндою з марципану.[1][2]

Тістечко принцеси
Маленьке тістечко принцеси
Тип тістечко
Походження Швеція
Автор Дженні Екерстрьом
Необхідні компоненти бісквітне тісто, малинове варення, кондитерські вершки, марципан
Кусок торта принцеси

Оригінальний рецепт вперше з’явився у 1948 році в «Prinsessornas kokbok», шведській кулінарній книзі, яку опублікував Дженні Екерстрьом, вчитель трьох доньок принца Карла Шведського.[3] Тістечко спочатку називалося «grön tårta» (зелене тістечко), але згодом йому дали назву «тістечко принцеси», тому що принцеса, як кажуть, особливо полюбляла його. [4]

Різновиди

Тістечка з іншими кольорами марципану інколи називають «prinstårta» (тістечко принца) з жовтим коліром та «operatårta» (оперне тістечко) з червоним або рожевим коліром.

Див. також

Примітки
  1. Royal Dilemma: Why is the Princess Cake Green?. 12 листопада 2008. Процитовано 20 серпня 2012. (англ.)
  2. Vera (24 лютого 2009). Swedish Princess Cake. Процитовано 26 січня 2014.(англ.)
  3. Princess cake demystified (prinsesstårta). 21 вересня 2011. Процитовано 31 травня 2015. (англ.)
  4. Traditionsenlig tårtfrossa - Prinsessyra bäddar för prinsesstårtans vecka (Swedish). Cisionwire. 17 вересня 2009. Архів оригіналу за 17 жовтня 2010. Процитовано 19 грудня 2009.(швед.)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.