Удон (страва)

Удо́н (яп. 饂飩, うどん, МФА: [udoɴ]) — різновид локшини в японській кухні. Виготовляється з ніжного пшеничного борошна, води і солі. Після варіння має вигляд білої товстуватої локшини. Споживається гарячою або холодною з супом або приправами. Поширилася в Японії у 8 столітті з танського Китаю. Інша назва — кірімуґі (нарізана пшениця).

Удон

Набір інари суші та каррі удон.

Джерела та література

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Удон (страва) Удон (страва) // 『日本大百科全書』 [Енциклопедія Ніппоніка]. — 第2版. — 東京: 小学館, 1994—1997. — 全26冊. (яп.)

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.