Цедрорізка

Цедрорізка, також «зе́стер» (англ. zester від zest — «цедра») — кухонний прилад для знімання цедри з цитрусових. Цедрорізка має довжину зазвичай близько 10 см, споряджена ручкою і загнутою металевою робочою частиною, на кінці якої пророблений ряд круглих отворів із загостреними крайками. Під час роботи прилад притискують з помірним зусиллям і переміщають по шкурці плода. Крайки отворів відділяють цедру від нижчих шарів кірки, і вона знімається вузькими смужками[1].

Зрізання цедри з апельсина

Примітки
  1. James A. Beard (16 лютого 1970). Man's Best Friends:Stripper and Zester. Saint Petersburg Times.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.