Чвінамуль

Чвінамуль (кор. 취나물) - ароматні листові овочі із серцеподібними зубчастими листками, які ростуть в горах і на полях Кореї. Слово chwinamul у його прямому значенні стосується лише чамчві (참취 ), що дослівно перекладається як "справжня чві". Однак у Кореї існує близько сотні різновидів чвінамулю, які природно ростуть, включаючи шістдесят їстівних видів. [1] Серед них комчві (곰취), кемічві (개미취, "Астра Татарінова"), мійокчві (미역취, "золотушник звичайний"), сірічві (수리취), матари (마타리), і каксічві (각시취, "сосюрея") - найбільш вживані сорти.

Галерея

Смажене шамчві
Мариноване комчві

Див. також

Список літератури

조, 성태 (21 березня 2006). 취나물, 기관지에 좋은 무기질 보물창고 [Chwinamul, repositorium of minerals beneficial for bronchial and respiratory conditions]. The Jugan Kyunghyang (кор.). Процитовано 17 грудня 2016.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] 조, 성태 (21 березня 2006). 취나물, 기관지에 좋은 무기질 보물창고 [Chwinamul, repositorium of minerals beneficial for bronchial and respiratory conditions]. The Jugan Kyunghyang (кор.). Процитовано 17 грудня 2016.