Число Онезорге

Число Онезорге (Oh) — критерій подібності в гідродинаміці, аналогічний числу Лапласа, і рівний відношенню сил поверхневого натягу до інерційних сил. Визначається виразом:

${\displaystyle \operatorname {Oh} \,={\frac {\eta }{\sqrt {\sigma \,\rho \,L}}}\,={\frac {1}{\sqrt {\operatorname {La} }}}}$,

де

• ${\displaystyle \sigma \,}$ — коефіцієнт поверхневого натягу;
• ${\displaystyle \eta \,}$ — динамічна в'язкість;
• ${\displaystyle L\,}$ — характеристична довжина;
• ${\displaystyle \operatorname {La} \,}$ — число Лапласа.

Число Онезорге використовується в процесах сушіння розпиленням, де рідина утворює краплі, які потрапляють в дуже гарячий простір. Контроль за розміром крапель і швидкістю сушки дуже важливий, щоб отримати продукт, який вже не вологий, але ще не пошкоджений від довгого впливу високої температури.