Чоу мейн

Чоу мейн або Чоу мєн - китайська стир-фрай локшина, назва - романізація «chāu-mèing» тайшаньського діалекту. Страва популярна у хуацяо і присутня в меню більшості китайських ресторанів[1]. Вона особливо популярна в Індії[2], Непалі[3], Великій Британії[4] та США[5].

Чоу мейн

Етимологія

Слова чоу мейн означають «смажена локшина», чоу означає «смажений» (або «обсмажений») і мейн означає «локшина».

Примітки
  1. Cho, Lily. Eating Chinese. — University of Toronto Press, 2010. — С. 51.
  2. Ahuja, Aashna (27 листопада 2015). food-1214445 Indian Chinese Cuisine: India's Love Affair with Chinese Food. NDTV.
  3. Bindloss, Joseph. Nepal: Country Guide Series, Lonely Planet guidebooks. — Lonely Planet, 2010. — С. 65. — ISBN 9781742203614.
  4. Mason, Laura. Food Culture in Great Britain. — Greenwood Publishing Group, 2004. — С. 163.
  5. Aggarwal, Uma. America's Favorite Recipes. — iUniverse, 2013. — С. 199.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.