Яєчний рулет

Яєчний рулет — традиційна для південнокитайської та В'єтнамської кухні закуска. Являє собою капусту, інші овочі, а іноді і м'ясо, обсмажені у фритюрі в мішечку з тіста, який попередньо слід вмочити в збитому яйці і обваляти в крохмалі. Його часто плутають з весняним рулетом, який менший за розміром, не так засмажений і, як правило, передбачає використання рисового тіста, на відміну від яєчного рулету, для якого тісто зазвичай не рисове.

Яєчний рулет