Іллінецький цукровий завод

Цукроварню було запущено восени 1875 року на місці винокурні за ініціативою власниці іллінецького маєтку княгині Олени Демидової Сан-Донато. Підприємство було оснащене найбільш досконалим устаткуванням, яке існувало на той час в цукроварінні. У 1899 році підприємство спідкала пожежа, було знищено майже усе майно яке мало цінність. Непридатним для подальшого використання стало устаткування, сезон цукроваріння не був доведений до завершення. Довелося повністю відбудовувати підприємство заново. Споруджувались будівлі лише із каменю і цегли, устаткування виготовлялось із негорючих матеріалів. У 1903 році, тут діяли 9 парових котлів, працювала газова і повітряні машини по 75 к/с, один водяний і три живильних насоси загальною потужністю 28 к/с., досконалий паровий насос, швидкохідна парова машина. Внаслідок цього був удосконалений технологічний процес. В 1915 році у Демидової завод придбав поміщик і цукрозаводчик Манов за національністю болгарин, який володів цукроварнею до жовтневої революції. У 1901–1903 рр., було проведено модернізацію і реконструкцію іллінецької цукроварні. Це вже було значне промислове підприємство. За радянської влади завод було значно розбудовано, переоснащено. Нинішні промислові потужності були ввведно в експлуатацію у 1976 році — остання масштабна реконструкція підприємства.

У другій половині 1990-их років розпочалась криза, підприємство було на межі знищення, але, не дивлячись на малі обсяги переробки, підприємство не простоювало жодного року. У 2003 році завод збанкрутував і його власниками стали підприємці, колишні спеціалісти цукрової галузі І.С. Кучинський, В.І. Білик та О.Д. Паньков — засновники і власники фірми ТОВ Гарантінвест.

У 2017/2018 МР на підприємстві було перероблено майже 264 тис. т сировини та виготовлено 38,7 тис. т цукру

• 2004 рік. - Реконструкція мийного комплексу автоматизація станції очистки соку І-ІІ сатурації автоматизація центрифуг І продукту технічне переоснащення станції очистки соку установка апарату попередньої дефекації системи Брігель-Мюллера.

• 2005/2006 рік. - Удосконалення конденсатної схеми встановлення додаткових випарювачів.

• 2010 рік. - Реконструкція вакуум-апаратів І продукту з автоматизацією.

• 2011 рік. - Збільшення потужності станції очистки соку І-ІІ сатурації заміна котлів гарячого дефекатора І і ІІ сатурації.

• 2012 рік. - Реконструкція оборотної системи вод І категорії із заміною вакуум-конденсаторів та з автоматизацією.

• 2013 рік. - Модернізація теплової схеми заміна кожухотрубних підігрівачів встановлення додаткових підігрівачів.

• 2014/2015 рік. - Реконструкція виробничих цехів встановлення додаткового випарного апарата встановлення підігрівача на туфельних парах модернізація схеми повернення жомопресової води з встановленням нових жомопресорів та з автоматизацією заміна центрифуги І продукту з автоматизацією.

• 2016 рік. - Заміна 16-ти рамної бурякорізки на 12-ти рамну з дворядним набором ножів впровадження енергозберігаючих технологій.

З метою енергоефективності та ощадливого використання ресурсів. Передбачається реконструкція ТЕЦ (теплоенергоцеху) з переобладнання парових котлів для спалювання твердого палива Реалізація проекту передбачає впровадження сучасних прогресивних технологій, з метою нарощення потужностей підприємства: виробництво більше 20 тис.тонн цукру за сезон, зменшення втрат при зберіганні сировини.

Іллінецький цукровий завод, нагороджений Орденом Трудового Червоного Прапора у 1972 році. Має статус промислової пам'ятки місцевого значення оскільки закладений і збудований на межі XIX–XX cтоліть.

Висота димохідної труби Іллінецького цукрового заводу сягає 41 метра. Сусіднє місто Липовець , яке знаходиться вище по течії річки Соб, розташоване на такій ж висоті вище Іллінців^{[джерело?]}.

Цукор-пісок та похідні цукрового виробництва, меляса, жом.

• Українська радянська енциклопедія : [у 17 т.] / гол. ред. М. П. Бажан. — 1-ше вид. — К. : Голов. ред. УРЕ АН УРСР, 1959. — Т. 1 : А — Богунці. — 639 с.
• «Сторінки Історії Іллінеччини в працях істориків археологів та краєзнавців». Упорядник Бабенко І. Д. м. Іллінці, 1995 рік.