Апельсиновий сік

Апельсиновий сік — напій, виготовлений з апельсинів. Апельсиновий сік відомий своєю користю для здоров'я, зокрема, через високий вміст вітаміну C. Сік із різних сортів апельсину має різний колір та смак. Види апельсинового соку розрізняють також у залежності від способів виробництва й обробки плодів.

Апельсиновий сік

Здоров'я

Склянка сирого, свіжого апельсинового соку, важить 248 грамів і містить 124 мг вітаміну С — більше, ніж рекомендована денна норма[1]. Містить 20,8 г цукру і має енергетичну цінність 112 калорій. Також містить калій, тіамін і фолієву кислоту. Соки цитрусових містять флавоноїди (особливо в м'якоті), які можуть мати переваги для здоров'я. Апельсиновий сік також є джерелом антиоксидантного гесперидину. Через вміст лимонної кислоти, апельсиновий сік є кислим, з типовим рН близько 3,5.[2].

Сицилійський червоний апельсин

Виробництво

Світове виробництво апельсинового соку 2000 року становило 2,1 млн тонн. Найбільша кількість соку було вироблено в США та Бразилії [3].

Примітки
  1. Nutrition Facts and Analysis for Orange juice, raw. Nutritiondata.self.com. Процитовано 11 листопада 2012.
  2. Acids. British Soft Drinks Association. Архів оригіналу за 26 серпня 2006. Процитовано 12 вересня 2006.
  3. О мировом производстве апельсинового сока за последние три года. Отраслевой обзор "Соки и безалкогольные напитки" (РосБизнесКонсалтинг). Архів оригіналу за 4 лютого 2014. Процитовано 27 січня 2014.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.