Аскорбат натрію
Аскорба́т на́трію — біологічна форма вітаміну С, також називається натрієвою сіллю вітаміну C.
Харчовий додаток
У європейській класифікації харчових додатків аскорбат натрію має позначення E301 і використовується в харчових продуктах як антиоксидант і регулятор кислотності. Додаток Е301 використовується при виробництві м'ясних продуктів, надає м'ясу рівномірнішого забарвлення.
Аскорбат натрію є дозволеним харчовим додатком в Україні.
Див. також
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.