Буріто
Бурито, буритос (ісп. burrito, зменш. від ісп. burro — віслюк) — мексиканська страва, що складається з м'якого пшеничного коржа (тортильї), в який загорнута різноманітна начинка, наприклад, фарш, квасоля, рис, помідори, авокадо або сир. Іноді також додається салат і сметана або томатний соус на основі перцю чилі.
| Буріто | |
 | |
| Країна походження |
 Мексика |
|---|---|
 Буріто у Вікісховищі | |
Буріто
На відміну від фахіти, бурито подається вже готовим, з начинкою всередині, в той час як для фахіта начинку подають окремо від тортильї, і кожен самостійно вибирає, що саме загорнути в тортилью.
Смажені у фритюрі бурито називаються чимічанга, і, на відміну від кукурудзяної енчилади, виготовляються з пшеничного борошна.
Література
- Aft, Lawrence S. (2000). Work Measurement and Methods Improvement. Wiley-IEEE. ISBN 0-471-37089-4.
- Ellman, Mark; Barbara Santos (2003). Maui Tacos Cookbook. Pendulum Publishing. ISBN 0-9652243-3-3.
- Fox, Peter (2 липня 1998). Burrito Search (RealMedia). All Things Considered. National Public Radio. Архів оригіналу за 13 листопада 1999.
- Fox, Peter (17 липня 1998). Burrito Odyssey (RealMedia). All Things Considered. National Public Radio.
- Fox, Peter (31 липня 1998). Burrito (RealMedia). All Things Considered. National Public Radio. Архів оригіналу за 2 жовтня 1999.
- Fox, Peter (12 серпня 1998). Burrito Trail (RealMedia). All Things Considered. National Public Radio.
- Fox, Peter (3 вересня 1998). End of the Burrito Trail (RealMedia). All Things Considered. National Public Radio.
- Fox, Peter (4 листопада 1998). Burritos: A Search For Beginnings. Food (The Washington Post). с. E.01.
- Gold, Jonathan (2000). Counter Intelligence: Where to Eat in the Real Los Angeles. Macmillan. ISBN 0-312-26723-1.
- Johnson, Lisa (2006). Mind Your X's and Y's: Satisfying the 10 Cravings of a New Generation of Consumers. Free Press. ISBN 0-7432-7750-3.
- Sparks, Pat; Barbara Swanson (1993). Tortillas!. Macmillan. ISBN 0-312-08912-0.
- Thomsen, David; Derek Wilson (1998). Burritos! Hot on the Trail of the Little Burro. Gibbs Smith Publishers. ISBN 0-87905-835-8.
- Young, Marc (25 лютого 2005). Bringing the Burrito to Berlin. Culture & Lifestyle. Deutsche Welle. Процитовано 18 лютого 2008.
Див. також
- Врап (сендвіч-рап)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.