Вівсяне печиво з родзинками

Вівся́не пе́чиво з родзи́нками — тип печива, що відрізняється тістом на основі вівсянки та родзинками, доданими під час змішування. Його інгредієнти також можуть включати борошно, цукор, яйця, сіль та різні спеції.[1] Вівсяне печиво з родзинками стало одним з найпопулярніших печив у США.[2]

Вівсяне печиво з родзинками
Тип Печиво
Походження Шотландія, Сполучені Штати Америки
Автор Фанні Меррітт Фермер (перший записаний рецепт)
Час появи 1896
Необхідні компоненти Вівсянка, родзинки
Веганське вівсяне печиво з родзинками

Коли на початку 1900-х років печиво стало відомим у США, його стали називати «здоровою їжею»[3] завдяки тому, що воно збільшує в організмі вміст клітковини та вітамінів від вівсянки та родзинок. Тим не менше, поживна цінність вівсяного печива з родзинками практично еквівалентна печиву з шоколадними дрібками, кожне з яких має практично однаковий вміст цукру, жиру, калорій та клітковини.[4][5]

Історія

Перший записаний рецепт вівсяного печива був опублікований у США Фанні Меррітт Фармер у своїй кулінарній книзі 1896 року «Бостонська кулінарна школа». Хоча оригінальний рецепт Фармер не містив родзинок[6], їх включення з часом почастішало, частково, завдяки рецептам вівсяного печива з родзинками, що з'явилися на упаковках Quaker Oats, починаючи з початку 1900-х років.[7]

Див. також
  • Вівсяне печиво
  • Анзак (печиво) — різновид вівсяного печива, традиційний для Австралії та Нової Зеландії
  • Список печива
  • Вівсяне печиво (коктейль)

Примітки
  1. Clark, Melissa. Classic Oatmeal-Raisin Cookies. NYT Cooking. The New York Times. Процитовано 12 липня 2018.
  2. Amatulli, Jenna. The Definitive List Of America's Favorite Cookies. HuffPost. Процитовано 12 липня 2018.
  3. Dockray, Heather. The stigma against oatmeal raisin cookies. Mashable. Процитовано 12 липня 2018.
  4. Balagur, Amanda. Are Fruity Desserts A Healthier Choice? Nutritionists Tell All. HuffPost. Процитовано 12 липня 2018.
  5. Food Composition Databases. ndb.nal.usda.gov (англ.). Архів оригіналу за 31 березня 2019. Процитовано 16 вересня 2018.
  6. Perry, Sara. Oatmeal cookie completeness. OregonLive. The Oregonian. Процитовано 13 липня 2018.
  7. DiLonardo, Mary Jo. The tasty history of 9 mouthwatering cookies. Mother Nature Network. Процитовано 13 липня 2018.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.