Віскі сауер
Віскі сауер (англ. Whiskey sour) — сауер коктейль на основі віскі. Назва походить від спиртного напою віскі, який є основним інгредієнтом коктейлю, а термін сауер вказує на кислий сік цитрусових та наявність компонентів, які підсолоджують. Коктейль «Віскі сауер» являє собою змішаний напій, що містить віскі (частіше бурбон), лимонний сік та цукор, крім того за бажанням, може бути додана невелика кількість яєчного білка. Варіант коктейлю з додаванням яєчного білка іноді називають «Бостон сауер» (англ. Boston Sour) і готують для тих, хто не відчуває релігійних проблем та не страждає алергічною реакцією на курячий білок. Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Незабутні» (англ. The Unforgettables)[1].
Спосіб приготування
Змішайте всі інгредієнти в шейкері і злегка збовтайте. Додайте лід і збовтайте сильніше. Розлийте в охолоджений бокал або поверх льоду в стакан.
Склад коктейлю «Whiskey sour»[2][3]:
- бурбон — 45 мл (4,5 cl),
- лимонний сік — 30 мл (3 cl),
- цукровий сироп — 15 мл (1,5 cl),
- деш (крапля) яєчного білка або яєчного порошку (за смаком).
Примітки
- Сайт Міжнародної асоціації барменів. Незабутні коктейлі (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017 року. Процитовано 4 червня 2017 року.
- Коктейль Whiskey sour на сайті Барменської асоціації Росії. barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 2 серпня 2017. Процитовано 4 червня 2017 року.
- Whiskey sour. Сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.). iba-world.com. Процитовано 4 червня 2017 року.
Посилання
- The Unforgettables. Офіційний сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.).
- Коктейль Whiskey sour на сайті IBA (англ.)
- Коктейль Whiskey sour на сайті Барменської асоціації Росії. barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 2 серпня 2017. Процитовано 4 червня 2017.