Денатурація

Денатура́ція (від лат. de- і natura) — втрата природного (нативного) стану.

Денатурація (біохімія) — процес порушення нативного стану біологічних макромолекул без зміни їхньої первинної структури.
Денатурований спирт або денатурат — спирт, зроблений непридатним для споживання шляхом додавання до нього речовин із неприємним запахом (наприклад, піридину).

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.