Енологія

Енологія (від грец. οἶνος — вино та суфіксу грец. -λογία — наука) — наука та вчення про всі аспекти вина і виноробства, за винятком вирощування винограду, яке називається виноградарством.

Енолог — експерт у галузі енології.

Див. також

Виноробство
Сомельє
Еногастрономія

Література

Энология и биотехнология продуктов переработки винограда / Б. С. Гаина. — Кишинев: Штиинца, 1990. — 267 с. — ISBN 5376011372, 9785376011379

Посилання

А. Брокманн, Є. Тейзе. Навчання за келихом вина: де отримати диплом винороба? / Deutsche Welle, 02.04.2010
Glossary of Terms for Enology, Viticulture and Winemaking^{[недоступне посилання з травня 2019]} / CCwinegroup.com, 2009 (PDF)

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.