Кафе Франсуа
«Франсуа» — одна з найвідоміших мереж київських кав'ярень XIX—XX сторіч.
![](../I/%D0%9D%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%82%D0%B5%D0%B0%D1%82%D1%80_%D0%B8%D0%BC_%D0%A8%D0%B5%D0%B2%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE_%D0%B3._%D0%9A%D0%B8%D0%B5%D0%B2.jpg.webp)
Історія
Мережа була заснована поляком (за іншими даними — чехом) Францишеком Голомбеком. Першими закладом мережі була кав'ярня — цукерня, розташована за розі вулиць Володимирської та Фундуклеївської, навпроти Оперного театру. Кав'ярня була відома тим що в ній подавали гарячі пончики, фаворки (вергуни), марон гляссе (товчені в сиропі глазуровані каштани), великі фрукти в цукрі (дині, ананаси тощо), морозиво і гарну каву за значно доступнішою ціною, аніж в конкурентів[1].
![](../I/Kiev-Funduckleevska-str.png.webp)
З часом до них додалися кондитерська фабрика на Жилянській (що почала працювати в 1874 році), а також кав'ярні на розі Фундуклеївської і Хрещатика та на Думській площі.
В 1900 будівля, в якій була розташована перша кав'ярня «Франсуа», була перебудована Голомбеком на готель. Але кав'ярня збереглася і продовжувала функціонувати.
Серед відомих відвідувачів кав'ярень був письменники Михайло Булгаков, Корній Чуковський і Теффі.
В 2012 році в Кривому Розі була заснована мережа кав'ярень-пекарень «Франс.уа». До 2016 року до неї увійшли 130 закладів по всій Україні, зокрема й кілька київських. Проте з мережею XIX—XX сторіч вона немає нічого спільного, окрім співзвучної назви.
Примітки
- Архівовано 7 жовтня 2018 у Wayback Machine. Ресторани і кав'ярні дореволюційного Києва //Остання Барикада