Ксиністері

Ксиністері (також пишеться Xinisteri; грец. ξυνιστέρι) — корінний[1] білий виноград[2], вирощений на Кіпрі.

Ксиністері
Виноград (Vitis)
Колір шкіри ягоди Білий
Походження Кіпр
Визначні регіони Троодос
Визначні вина Commandaria, Xynisteri

За деякими підрахунками, 33% кіпрських виноградників на південних схилах гірського масиву Троодос засаджені цим сортом винограду, що робить Ксиністері основним білим виноградом, вирощуваним на Кіпрі[3][4].

Його грона та ягоди мають середній розмір, тоді як він відомий своєю стійкістю проти винних хвороб. [4] Він використовується у виробництві кількох місцевих (переважно білих) вин.[5] Ксиністері змішується з виноградом Mavro для виробництва Коммандарія,[1] відомого кіпрського десертного вина, а також використовується для виробництва місцевого спирту Зиванія[4].

Примітки
  1. Vitis International Variety Catalogue (English).
  2. Lazarou, Stalo. Ξυνιστέρι. foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (Greek). Cyprus Food Virtual Museum. Процитовано 24 листопада 2015.
  3. Xynisteri Wine. wine-searcher.com. Wine-searcher. Процитовано 24 листопада 2015.
  4. Xynisteri. vounipanayiawinery.com. Vouni Panaya Winery. Процитовано 14 лютого 2018.
  5. https://www.concourslyon.com/en/fiche-vin-38324-monolithos-xynisteri.html
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.