Лобстери
Лобстери (Nephropidae) — родина найбільших з відомих морських раків, можуть досягати 80 см. Мають потужні клешні, що цілком здатні ушкодити людську руку. Тіло у цих раків вкрите твердим панциром, на хвості має віяло пласких твердих пластинок. Раки, усупереч відомому прислів'ю, пересуваються, зазвичай, головою вперед.
? Лобстери | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Омар американський (Homarus americanus) | ||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Роди | ||||||||||||||||||||
|
Див. текст | ||||||||||||||||||||
| Синоніми | ||||||||||||||||||||
| * Homaridae | ||||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Лобстери, як і лангусти, здавна вважають цінним делікатесом. В їжу використовують м'ясо з-під панцира, у черевці, ногах, печінку та ікру. З них готують салати, холодець, крокети, суфле, муси, супи.
Таксономія
Посилання
- Lipke Holthuis (1991). Marine Lobsters of the World. Food and Agriculture Organization. Архів оригіналу за 13 вересня 2007. Процитовано 8 листопада 2012.
- Atlantic Veterinary College Lobster Science Centre
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.