Нутриціологія

Нутриціологія (лат. nutritio — харчування, дав.-гр. λόγος — вчення) — це наука про їжу та харчування, про харчові продукти, харчові речовини та інші компоненти, що містяться в цих продуктах, про їхню дію і взаємодію, про їхнє споживання, засвоєння, витрачання та виведення з організму, про роль в підтримці здоров'я або виникненні захворювань[1].

Загальна нутриціологія — розділ науки про харчування, що включає в себе інформацію про їжу, продукти, нутрієнти, їхні види, відомості про кількість харчових речовин у продуктах та про метаболізм (вітамінний, жировий, білковий і т. д.)

Практична нутриціологія — до цього розділу нутриціології належить практична сторона проблеми харчування, розвиток різних видів захворювань через неповноцінне і незбалансоване харчування, а також лікувальний і профілактичний вплив здорової їжі і здорового способу життя на організм людини.