Олд фешен (склянка)

Олд фе́шен, олд фешн (англ. Old Fashioned glass) — низька широка склянка з товстим дном, що використовується для подавання віскі з льодом, а також коктейлю «олд фешн», за яким вона й отримала свою назву.

Склянка олд фешен традиційно вживається для подавання коктейлю олд фешен

Форма склянки з широкими стінками добре підходить для товчіння твердих інгредієнтів коктейлю за допомогою мадлера. Місткість склянки олд фешн зазвичай 180—300 мл (6–10 американських рідинних унцій)[1][2]. Крім того, існує «подвійний олд фешн» (double Old Fashioned glass), що вміщує 350—470 мл (12–16 американських рідинних унцій)[2][3].

Синоніми
  • Склянка «рокс» (rocks glass) — інша назва олд фешна, але у російськомовних джерелах «роксом» називається склянка конусоподібної форми, у той час «олд фешн» — склянка у формі циліндра[4]. Назва пов'язана з англ. whisky on the rocks («віскі з льодом») — оскільки така склянка звичайна для подавання цього напою.
  • Склянка «лоубол» (lowball glass) — ще один синонім для олд фешна, свою назву отримав за однойменним коктейлем «лоубол» (від lowball — «нижнє положення залізничного семафора»; пор. «хайбол» — від highball — «верхнє положення»).

Примітки
  1. Regan, Gary (2003). The Joy of Mixology (вид. first). New York: Clarkson Potter. с. 132–133. ISBN 0-609-60884-3.
  2. Rathbun, A. J. (2007). Good Spirits: Recipes, Revelations, Refreshments, and Romance, Shaken and Served with a Twist. Boston, Massachusetts: The Harvard Common Press. с. 13. ISBN 978-1-55832-336-0.
  3. Herbst, Sharon; Herbst, Ron (1998). The Ultimate A-to-Z Bar Guide. New York: Broadway Books. с. 9. ISBN 978-0-7679-0197-0.
  4. Бокал Олд фэшн. Архів оригіналу за 6 лютого 2017. Процитовано 5 лютого 2017.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.