Старомодний
Коктейль «Старомодний», олд фешен або олд фешн (англ. Old fashioned) — алкогольний коктейль на основі бурбона, скотча або віскі та бітера Ангостура. Класифікується як аперитив. Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Незабутні» (англ. Unforgettables)[1].
Коктейль «Старомодний»
Спосіб приготування
Склянка «Олд фешен»
Склад коктейлю «Old fashioned»[2][3]:
- бурбон, скотч або віскі — 45 мл (1,5 oz),
- 1 кубик тростинного цукру,
- бітер Ангостура — 2 деш (20 крапель),[4]
- долити газовану воду.
Коктейль готується в особливій склянці «олд фешн», яку названо на честь напою. На дно кладеться шматок цукру, додається 2 деш бітеру (це приблизно 20 крапель або два перехиляння пляшки для бітера) та одна барна ложка содової. Все давиться мадлером. Потім додається лід і заливається алкоголь. Келих прикрашають часточкою апельсина і вишнею як гарніром[2].
Примітки
- Сайт Міжнародної асоціації барменів. Незабутні коктейлі (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017 року. Процитовано 1 липня 2017 року.
- Коктейль Old fashioned на сайті Барменської асоціації Росії. barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 2 серпня 2017. Процитовано 1 липня 2017 року.
- Old fashioned. Сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.). iba-world.com. Процитовано 1 липня 2017 року.
- Коктейль Old Fashioned (Олд Фэшн) - Рецепт Коктейля и его Вариации. Mixologist (ru-RU). 3 січня 2019. Процитовано 4 травня 2021.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.