Полуденок

Полу́денок[1][2], або підвечі́рок[3][4] — споживання їжі між обідом і вечерею, також назва їжі, яку приготовано між обідом і вечерею. Синоніми — по́лудень[5], полу́днання[6].

Полуденок на столі

В українських дитсадках полуденок зазвичай проводиться о 16:00, або після тихого часу[джерело?].

Історія

Режим харчування українців залежав від різних факторів — від сезону року, режиму робочого дня, запасів харчових продуктів, релігійних вірувань та ін. Традиційно у селян було прийнято харчуватися тричі на добу: снідати, обідати і вечеряти. У гарячу для них пору літніх польових робіт, коли світловий день був довгим і виснажливим, селяни приймали їжу ще додатково — «полуднали» або «передвечеряли». Загалом розподіл їжі впродовж дня в Україні майже скрізь був однаковим і залежав передовсім від режиму роботи, а також від заможності сім'ї. Так, при триразовому харчуванні сніданок з'їдали вже о 6—7-й год. до початку робочого дня, обідали — об 11—13-й год., а вечеряли — аж о 20—21-й год. При чотириразовому харчуванні, як уже згадувалося, використовували також полудень або підвечірок (о 16—17-й год.). Взимку, зокрема у Великий піст, бідні селяни часто обмежувалися лише двома прийомами їжі — обідом і вечерею або сніданком і вечерею[7]. Полуденок селянина в полі часто складався з хліба з часником і цибулею[8].

Меню та склад

Підвечірок зазвичай складається з фруктів, каші, сиру, млинців, печива, тістечок, молока або чаю. Він не повинен бути важким і занадто ситним. Полуденок у дітей покликаний запобігти тому, щоб їх тягнуло на безсистемні перекуси у другій половині дня. Для дитячого підвечірка підходять також фрукти, компот, булочки, какао[9].

Інше

У багатьох країнах між обідом і вечерею прийнято влаштовувати чаювання або пиття кави, які можуть бути аналогом передвечірка.

Невелике вживання їжі може влаштовуватися не тільки після обіду, але й за кілька годин до нього. Воно відоме як «передобідок»[10].

Примітки
  1. Полуденок // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.
  2. Полуденок // Словарь української мови : у 4 т. / за ред. Бориса Грінченка. — К. : Кіевская старина, 1907—1909.
  3. Підвечірок // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.
  4. підвечірок - это... Что такое підвечірок?. Словари и энциклопедии на Академике. Процитовано 1 квітня 2016.
  5. Полудень // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.
  6. Полуднання // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.
  7. Режим та етикет харчування, основні харчові заборони. www.ebk.net.ua. Процитовано 1 квітня 2016.
  8. Про Україну. Скарбниця українського народу
  9. Розклад дієт що їсти і в який час? Підліток Необхідність правильного харчування!
  10. Передобідок // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.