Рокамадур (сир)

Рокамаду́р (фр. Rocamadour) французький сир з козиного молока з натуральною плісеневою кіркою білого кольору. Сир виробляють в департаменті Лот між комунами Рокамадур, Грамат і Карлюсе, які розміщені на плато Керсі (фр. Quercy).

Рокамадур
фр. Rocamadour
Країна походження Франція
Регіон департамент Лот
Основа козине молоко
Пастеризованість ні
Сертифікація AOC (1996)

Він належить до сім'ї козиних сирів Кабеку. У 1996 році сир отримав сертифікат AOC.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.