Контроль справжності походження

L'Appellation d'origine contrôlée (AOC) — французький сертифікаційний стандарт:
L'Appellation — найменування; d'origine — походження (оригінал); contrôlée — контроль.
Французька сертифікація, надана певним географічним зазначенням вин, сирів, масла та інших сільськогосподарських продуктів під егідою Французького урядового бюро фр. Institut national des appelations d'origine, (INAO), що зараз має назву фр. "Institut national de l'origine et de la qualité" — «Національний інститут походження та якості».
Сертифікація базується на концепції теруару та формі географічного протекціонізму.

L'Appellation d'origine protégée (AOP) — французький сертифікаційний стандарт:
L'Appellation — найменування; d'origine — походження (оригінал); protégée — захищений.
PDO (Protected Designation of Origin) — аналог сертифікації якості продуктів по загальноєвропейським стандартам.[1]
«Ярлик якості ЄС» (англ. Quality label EU)
Захищене позначення походження — це назва району, конкретного місця або, у виняткових випадках, назва країни, що використовується як позначення для сільськогосподарського продукту або харчового продукту,

• яка походить із певної місцевості, місця чи країни,
• якість чи властивості яких суттєво або виключно визначаються географічним середовищем, включаючи природні та людські фактори,
• виробництво, переробка та підготовка яких відбувається у межах визначеного географічного району.

Іншими словами, для отримання статусу PDO весь продукт повинен бути традиційно і повністю вироблений (підготовлений, перероблений та виготовлений) у межах конкретного регіону і таким чином набути унікальних властивостей.

англ. Protected geographical indication (PGI) — законодавчо захищена назва певного сільськогосподарського або харчового продукту з використанням найменування району, конкретного місця (у виняткових випадках, назви країни).
Сертифікація якості продуктів по загальноєвропейським стандартам.[1]
«Ярлик якості ЄС» (англ. Quality label EU)

PGI наголошує на взаємозв'язку між конкретним географічним регіоном та назвою товару, де певна якість, репутація чи інша характеристика по суті пов'язана з його географічним походженням.[2]

англ. Traditional specialities guaranteed (TSG) — Гарантовано традиційні страви Схема якості TSG спрямована на забезпечення режиму захисту традиційних харчових продуктів специфічного характеру. На відміну від PDO та PGI, ця схема якості не підтверджує, що захищений харчовий продукт має посилання на конкретний географічний район.
Сертифікація якості продуктів по загальноєвропейським стандартам.[1]
«Ярлик якості ЄС» (англ. Quality label EU)
Щоб отримати право на TSG, їжа повинна мати «специфічний характер», а її сировина, спосіб виробництва або переробка повинні бути «традиційними». Відповідно до ст. 3 Положення 1151/12 регламенту (ЄС) «специфічний характер» визначається як «характерні виробничі атрибути, які чітко відрізняють товар від інших подібних товарів тієї ж категорії».[3] Відповідно до ст. 3 Положення 1151/12 регламенту (ЄС) «традиційний» визначається як «перевірене використання на внутрішньому ринку протягом періоду, який дозволяє передавати інформацію між поколіннями; цей період повинен становити щонайменше 30 років».[3] Щоб назва харчового продукту була зареєстрована за схемою TSG, воно повинна:

1. або традиційно використовуватись для позначення конкретного продукту;
2. або визначати традиційний чи специфічний характер товару.

TSG створює ексклюзивне право на зареєстроване найменування товару. Відповідно, зареєстроване найменування товару можуть використовувати лише ті виробники, які відповідають зареєстрованому способу виробництва та специфікаціям продукції.

«Юридична функція TSG полягає в тому, щоб засвідчити, що певний сільськогосподарський продукт об'єктивно має специфічні характеристики, що відрізняють його від усіх інших у його категорії, і що його сировина, склад або спосіб виробництва є незмінними щонайменше 30 років. Таким чином, харчові номінали TSG є зареєстрованими торговими знаками з відмінною функцією».[4]

Стандарти сертифікації Євросоюзу застосовуються також в Великій Британії