Сашімі

Сашімі (яп. 【刺身】　さしみ, saɕimi) — страва японської кухні. Тонко нарізане філе різноманітних сортів риб, інших морепродуктів або, зрідка, м'яса. Продукти використовуються тільки в сирому вигляді. Подається разом із соєвим соусом, японським хріном васабі, тонко нарізаною редькою і листами сісо. У ресторанах за межами Японії часто готується із замороженої, а не свіжої риби. Також — сашимі, сасимі, сасімі.

Сашімі

Традиційні Sashimi

Див. також

Суші;
Роли;
Хе — корейська аналогічна страва

Джерела

『さしみの科学おいしさのひみつ』畑江敬子（ベルソーブックス）成山堂書店 ISBN 4-425-85221-4

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.